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▲南洋風味海鮮堡。(圖/天成集團提供,以下同)

旅遊中心/綜合報導

台北天成大飯店Burger Lab.漢堡研究室每季都會推新菜單,近期研發出三款新口味漢堡,分別是東西融合的「泰式綠咖哩牛肉漢堡」、向經典致敬的「義式凱薩雞肉漢堡」,以及充滿夏日滋味的「南洋風味海鮮堡」,單點120元起,套餐優惠價199元起。

泰式綠咖哩牛肉漢堡是將泰式料理中的綠咖哩,與美式漢堡最經典的牛肉結合,紐澳進口牛肉搭配多款香料,將香菜粉、小茴香、香茅等香料炒香後,與牛絞肉製成色香味俱全的漢堡肉,醬料是主廚特製的綠咖哩美乃滋。

▲泰式綠咖哩牛肉漢堡。

凱薩沙拉是家喻戶曉的經典款沙拉,義式凱薩雞肉漢堡是向經典的凱薩沙拉表達致敬之意。製作過程先將洋蔥、紅椒粉等香料炒香後,再與雞胸絞肉手工揉合成漢堡排,醬汁以特級橄欖油、蒜仁、酸豆、鯷魚等食材組成,並加入味道酸甜微辣的梅林辣醬油,為醬汁增添獨特香氣。

南洋風味海鮮堡只賣到9月30日,是期間限定的漢堡,將蝦、花枝與鯛魚依序將海鮮打成漿後,加入調味料與全蛋再裹上麵包粉,下鍋油煎至表面呈金黃色澤,最後淋上主廚獨特製的莎莎醬,融入鳳梨的果香與酸甜滋味。

▲義式凱薩雞肉漢堡。







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